Небольшой Соборный переулок тянется от Парка Горького до Рождественского собора. Он обозначен на карте города 1811 года. Тогда еще не было собора, а сам переулок назывался Донским проездом, так как по нему можно было спуститься к набережной Дона.
В 1860 году был построен Рождественский собор и переулок слал совсем небольшим, но теперь здесь можно было полюбоваться на красивую перспективу собора. В советские годы он был переименован в переулок Подбельского, и стал обычным небольшим переулком, которых в Ростове сотни. Однако в 2015 году ему решили вернуть изначальный вид и сделать его полностью пешеходным.
В наши дни на Соборном переулке создана пешеходная зона, которая протянулась на два квартала. Переулок очень популярен для вечерних романтических прогулок, так как здесь много кафе и зон отдыха. Здесь очень уютно, т.к. полностью восстановлена атмосфера старого города.
