В 20 километрах к западу от Новороссийска, в горной котловине, недалеко от побережья Черного моря, расположено живописное озеро Абрау. На его берегу в 1870 году было основано удельное имение царской семьи Абрау-Дюрсо.
Практически сразу здесь начали выращивать виноград, и Абрау-Дюрсо стало одним из центров русского виноделия. В 1877 году здесь был собран первый урожай винограда Ризлинг, Совиньон, Пино-Фран и других винных сортов, а в 1891 году главным виноделом удельного ведомства был назначен князь Лев Сергеевич Голицын. К тому времени он был уже известным русским виноделом.
С 1878 года он владел имением Парадиз, находившимся в Крыму, у подножия горы Сокол (сейчас это поселок Новый Свет). Там на площади 20 гектар Голицын заложил питомник, где культивировал около 500 сортов винограда и создал промышленное производство высококачественных шампанских вин.
Имея опыт классического производства шампанских вин методом выдержки их в подземных туннелях в Новом свете, в Абрау-Дюрсо он сразу приступил к строительству усовершенствованных подвалов. В период 1894-1900 годов здесь было построено здание завода и 5 подвалов, а первое шампанское вино под маркой Абрау было выпущено в 1898 году.
Винный завод на берегу озера Абрау действует и сейчас и производит одни из лучших в России марок шампанских вин. Сюда приезжает очень много экскурсий, чтобы посетить подвалы и производственные цеха завода со столь долгой историей. На берегу озера расположен поселок Абрау, однако, для отдыха туристы предпочитают ехать в небольшой поселок Дюрсо, который расположен в 7 километрах на берегу моря.
