Грот Шаляпина находится на Тропе Голицына, которая начинается на Набережной Нового Света, а заканчивается около Можжевеловой роще. Достоверных подтверждений, что в этом гроте пел Шаляпин нет, но совершенно точно в этом гроте накрывал столы для гостей и угощал шампанским князь Лев Голицын, поэтому раньше его называли Грот Голицына.
Курортный поселок Новый Свет известен своими тремя бухтами: Зеленая, Синяя и Голубая. Они находятся среди скалистых гор, которые являются коралловыми рифами доисторического океана Тетис. Его воды покрывали эти земли в Мезозойскую эру, примерно 200 млн лет назад. Таким же рифом является массивная Гора Сокол. Ее пирамидальная вершина возвышается над Новым Светом с востока.
Грот Шаляпина находится в горе Коба-Кайя. Если идти дальше по Тропе Голицына, то там будут Мыс Капчик и Гора Кораул-Оба. Между ними находится Голубая бухта и Царский пляж. Все эти три горы также являются коралловыми рифами древнего океана Тетис. Их склоны опускаются прямо в море.
Волны выбивали Грот Шаляпина в толще горы Коба-Кайя на протяжении миллионов лет. Он имеет скошенный потолок, а камни в бухте закрывают его от морского прибоя. Максимальная высота грота достигает 30 метров, а ширина – около 20 метров. В средние века византийцы построили здесь небольшой храм. В глубине Грота Шаляпина и сейчас видны руины этого храма, а до 19 века на стене грота сохранялись христианские фрески.
В гроте всегда прохладно, даже в жаркий день, поэтому Голицын использовал его для приема гостей. Он накрывал здесь столы, угощал игристым вином и устраивал камерные концерты.
В 1912 году Дом Голицына и его Завод Шампанских вин в Новом Свете посетил император Николай II со своей семьей. К его визиту Голицын устроил в Гроте винотеку. Он оборудовал здесь ниши для хранения шампанского, которые сохранились до наших дней.
Грот Шаляпина называют именем знаменитого русского певца благодаря легенде, что Шаляпин взял в руки бокал шампанского и запел в этом гроте. Великолепная акустика позволила ему взять настолько высокую ноту, что бокал шампанского лопнул в его руке.
Но это не более, чем легенда. Шаляпин много раз был в Крыму. Он ездил на отдых в Гурзуф и выступал с концертами в Ялте и Форосе, однако, нет подтверждений, что он посещал Новый Свет и пел здесь.
